Zentrum · Leipzig
Die Brew Bar
Alles wird auf Bestellung am Tresen gebrüht, auf das Zehntelgramm gewogen und auf Wunsch mit Rezept übergeben. Die Preise gelten für eine Tasse, gebrüht mit dem Kaffee, der an dem Tag auf der Tafel steht.
Kalita Wave
1 : 15,5 · 94 °CFrisch aufgebrüht, 250 ml
Kalita Wave
Single Origin des Tages, 16 g rein, 250 ml raus
4,20 €
Kalita Wave — Gaströsterwechselnd
Was diese Woche von einer anderen Rösterei eingetroffen ist
4,90 €
Hario V60
1 : 16,5 · 96 °CFrisch aufgebrüht, 250 ml
Hario V60
Die klarere Hälfte des Regals, 15 g rein, 250 ml raus
4,40 €
Filter-Flightfür zwei
Drei Kaffees, je 80 ml, nebeneinander auf einem Brett
9,50 €
Chemex
1 : 16,0 · 95 °CSechs Minuten, 600 ml, zwei Tassen
Chemex für zwei
38 g rein, 600 ml raus, die Karaffe bleibt am Tisch
7,80 €
Aeropress
1 : 14,0 · 88 °CGezogen und gepresst, 200 ml
Aeropress
14 g rein, 88 °C, zwei Minuten ziehen, langsam pressen
3,90 €
Aeropress, verlängert
Konzentrat, mit 120 ml heißem Wasser geöffnet
4,20 €
Cold Brew
1 : 12,0 · 4 °CFrisch gezapft, 16 h Ziehzeit
Cold Brew
300 ml, auf klarem Eis
4,40 €
Cold Brew Tonic
300 ml, mit Leipziger Tonic und einem Streifen Zitronenschale
5,20 €
Cold Brew, ein Liter zum Mitnehmen
In die eigene Flasche oder in Pfandflasche abgefüllt
11,50 €
Kannenfilter
1 : 16,5 · 93 °CAlle 50 Minuten frisch gebrüht
Kannenfilter
200 ml, sofort eingeschenkt
3,20 €
Kannenfilter zum Mitnehmen
300 ml, 50 Cent günstiger mit eigenem Becher
3,60 €
Kein Kaffee
Die kurze Liste. Hinter diesem Tresen steht keine Espressomaschine.
Cascara-Schorle
300 ml, Kaffeekirschenschale, kalt aufgegossen, mit Kohlensäure
4 €
Kardamomschnecke
Um die Ecke in der Zentralstraße gebacken, bis sie alle sind
3,60 €
Schwarzbrot, Butter, Salz
Zwei Scheiben. Das ist die ganze Küche.
3,20 €
Leipziger Leitungswasser
Gefiltert, gekühlt, steht immer auf dem Tisch
0 €
In jedem Preis steckt die Rezeptkarte. Frag danach, und wir schreiben auf, was wir gemacht haben.
Der Raum
Vierzehn Plätze, ein langes Fenster
Ein einziger Raum im Erdgeschoss mit Nordfenster, Eichentresen und einer Stahlschiene voller Filter. Vor zehn Uhr keine Musik. Bar und Karte funktionieren beide, und das Leitungswasser ist kostenlos und steht auf dem Tisch.
- Montag – Freitag
- 08:00 – 17:00
- Samstag
- 09:00 – 17:00
- Sonntag
- 10:00 – 16:00
Kein Espresso. Kein Cappuccino. Kein Flat White.
Wir werden rund vierzig Mal pro Woche gefragt. Die ehrliche Antwort steht in den FAQ — die freundliche lautet: Das Kaffeehaus Riquet ist vier Minuten entfernt.
Brew Class
Samstags, 9:00 – 11:30 Uhr, bevor die Türen aufgehen. Acht Plätze, vier Brüher, 250 g Kaffee zum Mitnehmen.
45 €
Enthalten
- 01Vier Brühmethoden, von dir gebrüht, jede zweimal
- 02Kalibrierte Mühle und Waage je Platz
- 03Wasserchemie erklärt, ohne Chemiestudium
- 04250-g-Beutel nach Wahl und ein schriftliches Rezept